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鲜大马哈鱼籽何如吃

  

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  我这里有4种做法哦,你自己看哈~~~~~~~` 御府马哈鱼籽 主料:鲜马哈鱼籽200克。 配料:鸡茸、鸡蛋清、鲜豌豆适量。 做法:鸡茸掺于鸡蛋清中,加凉鸡汤和调味品搅勺,炒成白色小片,先盛入盘中。马哈鱼籽用加了调味的水焯后,再加调料稍煨(后放焯水的鲜碗豆),略打芡即成。 另外,要红烧,清炖等等的做法建议别单独做,加上鱼肉一起做效果好。 洋葱剁碎,色拉油,茴香切沫,盐适量,和大马哈鱼子拌匀后放入密封罐置入冰箱保温层5-10小时后即可食用,可以直接吃,也可以配面包或薄甜蛋饼,来点柠檬茶很爽的,或配下洋酒也不错。 半个洋葱去皮,切成碎丁,与两勺马哈鱼子拌匀,静置两小时左右,生吃。洋葱变得不辣,而且可以去除鱼子的腥味。我是哈尔滨人,我们那里的地道俄式菜就是这样做的。千万别加糖,否则会很腥。 大马哈鱼籽也称鲑鱼籽或红鱼籽,颗粒状,形似大豆,颗粒上附着有粘液、色鲜红、半透明。 马哈鱼籽为高级海味品,大马哈鱼_大马哈鱼价钱_优质批发采购!含有丰富的维生素A、C和多种蛋白质 原料:面包糠50克,冬瓜200克,鱼籽酱、盐、味精、鸡蛋、淀粉。 西餐中的极品鱼籽酱,通常是指鲟鱼籽制成的鱼籽酱,价格不菲。家庭烹调中没必要选择如此昂贵的原料,超市中有物美价廉的国产鱼籽酱出售。 鱼籽冬瓜排 制作方法: 1、冬瓜洗净后去皮,切成4公分长,3公分宽,半公分厚的片,鸡蛋打散备用。 2、盐水中加入少许味精,放入冬瓜浸泡10分钟,取出后用餐巾纸吸干水分。 3、冬瓜片上粘匀干淀粉,放入碗中裹一层鸡蛋液,再撒面包糠。 4、锅内倒入食用油,待油温升到五成热时,下入冬瓜排,小火慢炸成金黄色装盘。 5、将鱼籽酱加热后,撒在瓜排上即成。 注意: 烹调高品质鱼籽酱时,配料和调料的选用至关重要,千万不要选择味道过重的,避免喧宾夺主。 特点: 冬瓜排酥脆,鱼籽酱鲜香 兰花鱼籽豆腐 主料:红鱼籽60克、西兰花60克、内脂豆腐120克。 调料:精盐3克、鸡精2克、麻油2克、胡椒粉、生粉各适量。 制作:将内脂豆腐上笼蒸熟,把西兰花焯水围摆在豆腐边上一圈,将鱼籽加上汤及调料、调制成芡汁淋在豆腐上即成。 杏仁大百合鱼籽 主料:红、黑鱼籽各80克、杏仁100克、百合40克。 调料:盐4克、味精3克、上汤10克、麻油少许。 制作:将杏仁、百合焯水,然后加入鱼籽、各种调料,急火快速炒制而成。

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